第95回目 ウチダザリガニ
アメリカザリガニよりも美味しい生き物 ウチダザリガニ
ウチダザリガニは、1930年、アメリカから食用として摩周湖に導入
されて、その後、道内各地に持ち出されたと考えられているんだ。
アメリカザリガニとともにアメリカから移入したものなんだよ。
本種は食用として摩周湖などに水産試験場が放流したものなんだ。
現在も少ないながら水揚げがあって、関東にも入荷しているよ。
味はアメリカザリガニよりもよくて、高値でフレンチの店などに買
われているんだ。
冷たい環境を好み、0℃近くでも生存する一方で高水温には比較的
弱くて、30℃では一週間程度しか生きられないと考えられている
んだよ。
ウチダザリガニの寿命はおおよそ10年と言われているよ。
体長は最大で15cmにまで成長するんだ。
ウチダザリガニは、マリモをはじめとする水生植物への食害や他
の生物との競争など生態系へ悪影響を与えていることが明らかに
なっていて、2005年より特定外来生物に指定されているんだよ。
雑食性で水生生物の捕食能力が高いよ。
ウチダザリガニは飼育や移動ができないから、その場で絶命させ
る必要があるんだよ。
ウチダザリガニは夜行性で、夜になると一斉に表に出て餌を食べ
始めるよ。
身は甘味があって、ミソはコクがあって美味しいんだって(^^)/
水生動物は寄生虫の心配があるから、よく加熱してから食べてね！
※無料写真が見つかりませんでしたすみませんm(__)m
アメリカザリガニよりも美味しい生き物 ウチダザリガニ
第95回目 ウチダザリガニ 完